活动回顾丨咖啡香里的世界之旅-西安欧亚学院---职业教育学院

活动回顾丨咖啡香里的世界之旅

2026.03.20 浏览量：

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Every cup tells a story,

every action shapes the future.

每一杯咖啡都有一个故事，

每一个行动都在塑造未来。

3月18日午后，国际项目以一场“国际咖啡文化探索工坊”，为春日校园注入浓郁的香气与思考。从种子到杯子，同学们在咖啡的环球之旅中，完成了一次跨文化能力与可持续发展理念的双重浸润谊。

特邀嘉宾

马嘉乐同学

25级专升本新生，一名有着5年系统化咖啡学习经验的爱好者。完成了SCA国际精品咖啡协会意式咖啡初中级培训，熟练掌握意式、手冲等咖啡设备操作与制作技艺；同时持有中商职鉴颁发的咖啡师中级证书，具备扎实的咖啡制作功底，熟悉各类咖啡相关知识与出品标准。

特邀讲师

付金亮老师

职业教育学院高级讲师，毕业于国际关系学院(北京)，后赴马来西亚理科大学攻读MBA学位，后回国后在高等教育国际教育业务板块、出国留学培训机构任职，担任教学、学术研发及管理类职务，长期致力于雅思备考课程、擅长高等教育领域英语专业课程设计及ESP课程教学、以及K12英语教学；美国教育考试服务中心ETS官方认证培训师；曾主持或参与“十三五”规划等重点课题及子课题研究,曾在中马高等教育论坛中担任马来西亚驻华大使指定口译员。

知识课堂：从器具认知到英文实战

同学们签到落座后，在马嘉乐同学的带领下系统学习咖啡基础知识：从手冲壶、分享壶到滤杯的器具认知，从研磨、闷蒸到注水的完整手冲流程。英文点单技巧环节由职业教育学院付金亮老师负责讲授，他结合自己在美国的亲身经历，细致地从杯型（tall/grande/venti）、咖啡品类（latte/americano/pour-over）到个性化其他要求（extra shot/oat milk/cream）的英文表达，带领学生逐一学习理解，将咖啡词汇转化为真实的跨文化沟通能力。

▲现场讲解咖啡及点单知识

咖啡点单英文句式

理念践行：从中国实践到日常行动

为响应联合国可持续发展目标（SDGs），我们带领同学们深入了解中国咖啡种植的绿色探索：云南产区的林下种植模式有效保护生物多样性，微水处理技术大幅节约水资源，这些本土实践正是“负责任消费与生产”（SDG 12）的生动注脚。在手作环节，大家将咖啡渣变废为宝，亲手制作成天然香囊，通过咖啡渣的二次利用践行可持续发展理念。

在理论学习之后，同学们迎来了最期待的动手环节。马嘉乐同学首先演示了完整的手冲流程：从折滤纸、温杯、称豆、研磨，到闷蒸、注水、萃取，每一个步骤都细致讲解。随后，同学们分组实操，亲手冲泡属于自己的第一杯精品咖啡，大家屏息凝神，专注地控制着手冲壶的角度与流速。当热水穿透咖啡粉，金黄的咖啡液缓缓滴入分享壶，氤氲香气随之弥漫整个教室。从第一次注水的紧张，到看到完美“咖啡蘑菇”绽放的欣喜，同学们在亲手操作中真切感受着手冲咖啡的魅力。